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      10. 土鯽園的特色美味
        土鯽園的特色美味(大雁燉湯)

        時間:2013年05月18日來源:本站原創作者:admin點擊:

         

        土鯽園特色菜(紅燜雁肉、燉雁湯)

           大雁肉味鮮美營養價值高

        土鯽園自行養殖的灰雁

           大雁是上等野味珍品,體大肉多,昧道極美,而且具有很高的營養價值與藥用價值。經測定,100克雁肉中含蛋白質20.98克,脂肪11.62克,磷196.5毫克,鈣48.04毫克,鐵8.71毫克,其他無機鹽1.17克,含人體所需多種維生素和不飽和脂肪酸。由此可見,其蛋白質含量高,脂肪含量較低,人體必需的礦物質如鈣、磷、鐵等含量高。如用山藥煨大雁吃,能滋陰壯陽,壯腰補腎,對陽痿有特效。大雁肉做成美味佳肴,是歷代皇宮宴席上不可缺少的名菜,民間素有“聞到雁肉香,神仙想斷腸”之傳說,大雁肉質細膩,味道鮮美,營養價值極高,深受消費者青睞。所以被譽為世界“綠色食品之王”和“桌上皇帝”。

        灰雁

        大雁肉

        紅燜雁肉

        清燉大雁湯

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